L.Z. 寶石蛋黃酥 *6/10至8/21出貨*

NT$720

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這份作品採用陳立喆師傅最著名的解構再結構之手法,每一道工序都兼併著創新與懷舊。

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這不只是蛋黃酥,更是一份閃亮亮的瑰寶;乘載著無數堅持與巧思。堅持「不加一滴水」只用純鮮乳製作,並親手熬製無水奶油,幻化成最先入口的油皮與油酥;仔細反覆桿製,延綿香酥。採用頂級依思尼(Isigny)發酵奶油熬煮紅豆餡,包裹著蛋黃酥的靈魂-蜜漬鹹鴨蛋,不惜增加製作工時與成本地研發獨門技法;成就了淡淡的鹹甜交錯,盡除蛋黃腥味。

 

無論冷熱享用,各有風味。極致化口,盡嚐職人功法。

 

※主成分:頂級日本麵粉,發酵奶油,鹹蛋黃,特調紅豆餡 (蛋奶素)
※冷凍販售,需冷藏保存。冷凍保存約一周,冷藏保存7日內食用完畢 ,冷藏吃超好吃,也可以冷藏室溫回溫約五分鐘吃。
退至常溫的話保存3天內食用完畢。可回烤享用,烤箱160度烤約5分鐘 (視烤箱狀況調整)

 

※貼心提醒

1. 接單生產、新鮮製作。請趁新鮮享用。
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